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Champagne: dallo spago alla gabbietta
Fino al 1728 il vino, Champagne compreso, si continuò a vendere prevalentemente sfuso o in botti di legno, ma il giorno 8 Marzo dello stesso Anno Luigi XV, Re di Francia, con un suo decreto sanciva, anche per i privati, la liberalizzarne del…
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Remuage e Degorgement
tra le varie qualità, gli Champagne e gli spumanti metodo classico in genere, sono apprezzati per la loro limpidezza, che solo un’operazione come il remuage è in grado di fornire. Il remuage infatti, ha lo scopo di raccogliere i sedimenti…
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Sentore di Tappo?
Ti è mai capitato che lo spumante che avresti voluto bere avesse sentore di “tappo”? La consueta operazione di controllo del tappo, da compiere appena dopo l’estrazione dello stesso, è il primo vero esame cui è sottoposto il…
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La Potatura in Champagne
Tra i lavori in vigneto, la potatura (taille) è l’intervento fondamentale: è dalla sua precisione e dalla sua oculatezza che dipende la qualità della vendemmia. È la prima operazione dopo la vendemmia ed ha inizio non appena incominciano a…
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why BOLLALOVERS
Bollalovers.com non è un classico blog, è il mio Contenitore Digitale dove poter archiviare e condividere i miei appunti di studio, ricerche e curiosità relative al mondo delle bollicine.
about me
Agente di Commercio nel mondo Enogastronomico dal 2014, diplomato Sommelier presso l’Associazione Italiana Sommelier delegazione di Modena. Associato presso la Wine Food & Spirits s.a.s. Appassionato di Bollicine, assiduo frequentatore della Champagne.
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2020 © Questo è il blog personale di Stefano Mella. Tutti i marchi riportati appartengono ai legittimi proprietari