Dall’Uva al Mosto
Il Mosto è il succo che si ottiene dalla pigiatura o pressatura delle uve. Questo succo è composto dal 70/80% di acqua nella quale sono disperse centinaia di sostanze come…
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Tutti gli appunti relativi il testo “Il Mondo del Sommelier” dell’Associazione Italiana Sommelier, che ho realizzato durante i miei studi e che mi sono tornati estremamente utili per la preparazione dell’esame finale da Sommelier.
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